Mantener los panqueques frescos es importante porque ayuda a preservar su sabor y textura, lo que contribuye a una mejor experiencia culinaria. Los panqueques se secan rápidamente y pueden ponerse blandos si no se almacenan correctamente, lo que puede hacer que pierdan su sabor y textura esponjosa.
Saber cómo mantener los panqueques frescos también puede ahorrar tiempo y dinero. Si puedes almacenarlos adecuadamente, puedes preparar una gran cantidad de panqueques de una vez y tener desayuno o merienda lista para varios días. Además, si los panqueques se mantienen frescos, se puede evitar la necesidad de comprar panqueques preenvasados que pueden ser más costosos y menos sabrosos.
Almacenamiento en el refrigerador
Los panqueques se pueden almacenar en el refrigerador para mantenerlos frescos por unos días. A continuación, te mostramos cómo hacerlo:
- Asegúrate de dejar que los panqueques se enfríen por completo antes de almacenarlos. Si almacenas los panqueques calientes o tibios, pueden condensarse en el recipiente y empaparse.
- Coloca los panqueques en un recipiente hermético. Si no tienes un recipiente hermético, puedes usar una bolsa ziploc con cierre, o colocarlos en un recipiente tapado con papel film.
- Separa cada panqueque con una hoja de papel encerado o con separador para freezer a fin de evitar que se peguen entre sí.
- Cierra el recipiente o bolsa ziploc y colócalo en el refrigerador.
De esta forma los panqueques se mantendrán frescos durante 2 a 3 días.
Para recalentar los panqueques refrigerados, puedes usar el microondas o el horno. Para el microondas, coloca los panqueques en un plato y caliéntalos en intervalos de 15 segundos hasta que estén calientes. Para el horno, precalienta el horno a 175°C, coloca los panqueques en una bandeja para hornear y caliéntalos durante un par de minutos. Ten en cuenta que cada horno tiene sus diferencias en cuanto a la escala de temperatura, por tanto no te confíes, y revisa cada tanto cómo van.
Almacenamiento en el congelador o freezer
Si deseas almacenar los panqueques durante más tiempo, el congelador es una excelente opción. Los panqueques pueden ser almacenados en el congelador por un período de 1 a 2 meses. Sigue los siguientes pasos para congelar y almacenar panqueques correctamente:
- Espera a que los panqueques se enfríen por completo antes de almacenarlos en el congelador. Si colocas los panqueques calientes en el congelador, pueden producir condensación y terminar empapados.
- Coloca los panqueques en una sola capa en una bandeja para hornear o en un plato. No los apiles unos encima de otros, ya que esto puede hacer que se peguen y sea difícil separarlos más adelante.
- Cubre los panqueques con una envoltura de plástico o papel de aluminio para evitar que se sequen y para mantener la humedad dentro. Asegúrate de cubrirlos completamente.
- Coloca la bandeja o plato en el congelador durante 1 a 2 horas, o hasta que los panqueques estén completamente congelados.
- Una vez que los panqueques estén congelados, puedes transferirlos a una bolsa con cierre hermético. Asegúrate de etiquetar la bolsa con la fecha de congelación.
- Vuelve a colocar la bolsa en el congelador, asegurándote de que no quede aire en su interior para evitar la formación de cristales de hielo que pueden dañar la calidad de los panqueques.
Para recalentar los panqueques congelados, puedes usar el microondas o el horno. Para el microondas, coloca los panqueques en un plato y usa el descongelado por peso hasta que se ablanden. Para el horno, precalienta el horno a 170°C, coloca los panqueques en una bandeja para hornear y caliéntalos durante 7 minutos (revisa cada tanto para que no se te sequen).
Cómo transportar los panqueques para que se mantengan frescos y no se arruinen durante el viaje
Si planeas llevar panqueques contigo mientras viajas, es importante que los transportes adecuadamente para asegurarte de que se mantengan frescos y no se arruinen durante el viaje. A continuación, te proporciono algunos consejos para transportar panqueques:
- Envuelve los panqueques individualmente: Antes de transportar los panqueques, asegúrate de envolverlos individualmente en papel encerado o papel de aluminio. De esta manera, cada panqueque se mantendrá separado y no se pegará con otros panqueques.
- Coloca los panqueques en un recipiente hermético: Después de envolver los panqueques individualmente, colócalos en un recipiente hermético. Esto protegerá los panqueques de la humedad y evitará que se sequen.
- Agrega hielo en el recipiente: Si viajas a lugares cálidos o durante el verano, agrega una bolsa de hielo o paquete refrigerante en el recipiente para mantener los panqueques frescos y prevenir que se arruinen.
- Transporta los panqueques en una bolsa térmica: Para mantener aún más frescos los panqueques, transportalos en una bolsa térmica con hielo para asegurarte de que se mantengan a una temperatura adecuada.
- Recalienta los panqueques antes de servir: Si es posible, recalienta los panqueques antes de servirlos para que sepan frescos y deliciosos. Puedes hacerlo en el horno o en el microondas, siguiendo los mismos pasos mencionados en la sección de almacenamiento en el refrigerador. Si no cuentas con esos artefactos, tendrás que esperar a que tomen temperatura ambiente para disfrutarlos.
Siguiendo estos consejos, podrás transportar tus panqueques sin que se arruinen durante el viaje y mantenerlos frescos para disfrutarlos en cualquier momento.